Кезекухен (Käsekuchen) - творожный пирог

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного пирога! Он не только любимый у немцев, но и в нашей семье )

Для теста:
250 гр. муки
100 гр. масла сливочного
100 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
700 гр. нежирного мягкого творога
150 гр. сахара
200 мл. молока или сливок
5 яиц
4 ст.л. крахмала
  1 пакетик ванильного сахара

Муку просеять с разрыхлителем. Сливочное масло (комнатной температуры) растереть с сахаром, вмешать яйцо, хорошо размешать, ввести муку и быстро замесить тесто. Слепить из него шар, укутать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин. Для начинки отделить белки от желтков. Творог смешать с 2/3 сахара, ванильным сахаром, по одному ввести желтки, хорошо размешать, всыпать крахмал, влить молоко, тщательно перемешать (все перемешивания я делаю миксером). Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену и очень осторожно лопаткой ввести в творожную массу. Достать тесто из холодильника, в разъемную форму расположить тесто так, чтобы получились бортики. Вылить сверху начинку. Выпекать при температуре 180°С градусов в среднем положении духовки приблизительно 1-1,15 часа. Первые 40 мин выпекания духовку не открывать! По готовности приоткрыть крышку духовки, дабы пирог немного остыл, достать и оставить в форме до полного остывания, только потом снять форму. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Плодотворная весна! )

Я уже сварила 6 литров варенья из клубники и накушаться успели, удачный год )

Начало года.

Откорм цыплят, три месяца "борьбы" - ведь они едят все время, не успеваем корм давать, но и через 2,5-3 месяца мясо затягивает 4,5 кг! это того стоит )))

Весна не для сна!

Началась весна нежданно и меня затянуло, в рассаду, в огород и птицеводство! Настолько запыхались, что не успели все подробности сфотографировать, но вот моменты, которые мы успели снять в нашей бурлящей жизни ))) Кошка-Санечка, пекинес - Илларион (Ларик), парочка котиков - бабущка с внуком, бабушка очень заботливая )))

С Днюхой меня и годовщиной свадьбы!

Да, сегодня мой День рождения! Настроение прекрасное, погода мне подигрывает, при сльной жаре, как только за стол, то над нами облачко, и ветерок! ))) Смотрела недавно мультфильм, там была фраза: "Тебе жениться рано, ты же еще маленький, тебе всего три годика..... после 20!" ))) Так вот мне несколько годочков после 30 )))) А еще сегодня у нас с любимым супругом годовщина свадьбы! 8 лет зарегистрированного брака, живем мы больше 10, но празднуем по традициям ) "Восьмая годовщина — это жестяная свадьба. Принято считать, что спустя восемь лет происходит обновление семейных отношений. Символ этого — сверкающая жесть. В подарок на восьмую годовщину преподносят различные изделия из жести и просто все сверкающее: конфеты в жестяных коробках, кухонную посуду, чай и т.д. Символом обновления семейного очага может быть ремонт квартиры, новая мебель." Муж пообещал ремонт, но я очень хочу новую машину! )))